Domaine des Saulaies
1 rue des Monts, Faye d’Anjou, 49380 Bellevigne-en-Layon
Le domaine
Dans le vallon secret de Faye d’Anjou, au cœur des fameux Coteaux du Layon, le Domaine des Saulaies cultive la quintessence de la Loire angevine. Sur ces pentes où le Chenin développe une richesse naturelle incomparable, le domaine élabore des vins aux expressions multiples : la douceur liquoreuse des Coteaux du Layon, la légèreté festive du Crémant de Loire, le fruit généreux du Cabernet d’Anjou, et la structure affirmée des Anjou Villages. Une gamme complète qui reflète toute la personnalité du vignoble ligérien, à découvrir à travers une visite des caves et une balade dans les parcelles.
La visite du Domaine des Saulaies commence par une promenade dans les parcelles angevines, où les spécificités du Layon — ses sols, ses expositions, le rôle du Chenin dans l’élaboration des liquoreux — sont expliquées avec soin. La cave dévoile ensuite le matériel et les méthodes de vinification. La session se conclut autour d’une dégustation commentée des cuvées du domaine — Coteaux du Layon, Crémant, Anjou Villages, Cabernet d’Anjou — accompagnée de bouchées gourmandes de la région qui soulignent les accords harmonieux entre vins de Loire et produits locaux.
- Anjou Blanc
- Cabernet d’Anjou
- Coteaux du Layon
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