Galerie photos
Dans la discrétion des bords du Loir, le Domaine de Cézin cultive depuis plus d’un siècle les appellations confidentielles des Coteaux du Loir et du Jasnières — des vignobles méconnus mais d’une singularité remarquable. Deux cépages atypiques y font la loi : le Chenin, roi de la Loire, qui ici s’exprime avec une vivacité cristalline, et le Pineau d’Aunis, cépage oublié aux accents poivrés qui révèle l’identité la plus secrète du terroir ligérien. Dans la fraîcheur de leur cave troglodytique creusée dans le tuffeau, les vins vieillissent lentement, sincères et lumineux. Venir ici, c’est découvrir un fragment de Loire que peu de visiteurs connaissent.
La visite s’ouvre sur la cave troglodytique creusée dans le tuffeau, fraîche et silencieuse, où les vins de Cézin vieillissent dans une obscurité bienveillante. La découverte des appellations Coteaux du Loir et Jasnières, et les explications sur la transformation du raisin en vin, font de cette visite une initiation complète. Vient ensuite la dégustation gourmande de 4 cuvées, accompagnée de toasts de produits locaux soigneusement choisis : le mariage parfait entre ces vins de caractère et les saveurs du terroir sarthois.
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Dans la discrétion des bords du Loir, le Domaine de Cézin cultive depuis plus d’un siècle les appellations confidentielles des Coteaux du Loir et du Jasnières — des vignobles méconnus mais d’une singularité remarquable. Deux cépages atypiques y font la loi : le Chenin, roi de la Loire, qui ici s’exprime avec une vivacité cristalline, et le Pineau d’Aunis, cépage oublié aux accents poivrés qui révèle l’identité la plus secrète du terroir ligérien. Dans la fraîcheur de leur cave troglodytique creusée dans le tuffeau, les vins vieillissent lentement, sincères et lumineux. Venir ici, c’est découvrir un fragment de Loire que peu de visiteurs connaissent.
La visite s’ouvre sur la cave troglodytique creusée dans le tuffeau, fraîche et silencieuse, où les vins de Cézin vieillissent dans une obscurité bienveillante. La découverte des appellations Coteaux du Loir et Jasnières, et les explications sur la transformation du raisin en vin, font de cette visite une initiation complète. Vient ensuite la dégustation gourmande de 4 cuvées, accompagnée de toasts de produits locaux soigneusement choisis : le mariage parfait entre ces vins de caractère et les saveurs du terroir sarthois.
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