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557 Av. du Général Leclerc, 51530 Dizy
Depuis 1809, le Champagne A.D Coutelas écrit une longue histoire champenoise sur les coteaux de Dizy, en Vallée de la Marne. Huit générations d’hommes et de femmes de caractère ont transmis la même passion, la même exigence, le même amour du métier. À 15 mètres sous terre, dans les galeries de craie qui serpentent sous le domaine, les champagnes vieillissent lentement avant de révéler leur plénitude. Cette profondeur souterraine est à l’image de la maison : rien n’est superficiel, tout est travaillé en profondeur. La visite des caves, suivie de la dégustation commentée du Brut, Blanc de Blancs et Rosé, offre une immersion dans deux siècles de savoir-faire champenois.
La visite commence par la présentation de la maison et de ses huit générations de vignerons, avant de descendre à 15 mètres sous terre dans les caves de craie où s’écoule le temps champenois. Chaque étape de l’élaboration y est expliquée avec précision et passion. La remontée vers la lumière s’accompagne de la dégustation commentée de trois cuvées — Brut, Blanc de Blancs et Rosé — accueillie autour de bouchées gourmandes qui soulignent la finesse de chaque expression champenoise.
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