Château de Stony
Domaine de Stony, route de Balaruc, 34110 Frontignan
Le domaine
Le Château de Stony est un domaine familial installé à Frontignan depuis 1860, engagé en agriculture biologique depuis 1983 sous l’impulsion de Frédéric Nodet. L’aventure se poursuit aujourd’hui avec une nouvelle équipe autour d’Emmanuelle Nodet, qui perpétue cette tradition viticole face à l’étang de Thau.
Le domaine produit du muscat AOP Muscat de Frontignan ainsi qu’une gamme de vins blancs, rosés, mousseux et rouges. Depuis 2023, des éco-gîtes aménagés dans une ancienne bâtisse du domaine accueillent les visiteurs pour prolonger la découverte du terroir.
Visite de la cave et de la salle de mise en bouteille, puis dégustation au caveau — entre 4 et 6 cuvées, dont le muscat AOP Muscat de Frontignan, un muscat sec, deux rouges et un mousseux (ou un jus de raisin bio pour les non-buveurs). Selon la période, la visite se prolonge par un passage dans les vignes. Des produits locaux (teille, tapenade) accompagnent la dégustation.
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