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À Troissy, dans la Vallée de la Marne, cinq générations de la Famille Joly ont consacré leur existence à l’élaboration d’un champagne d’excellence. Sur leurs parcelles champenoises héritées avec fierté, tradition et modernité s’unissent dans une démarche durable qui respecte autant la terre que le millésime. Chaque bouteille est l’expression d’un raffinement patient : la précision de la cuverie, la magie des caves souterraines où les champagnes vieillissent dans l’obscurité et le silence, et la passion d’une famille qui choisit la qualité à chaque étape. Une visite chez Champagne Joly, c’est plonger dans l’intimité d’une maison champenoise authentique.
La visite chez Champagne Joly débute par une présentation de la famille et de son histoire champenoise, avant de s’aventurer dans la cuverie et de descendre dans les caves souterraines où les champagnes vieillissent sur lattes. Chaque étape est commentée avec la précision d’une maison qui n’a rien à cacher. La dégustation guidée de différentes cuvées conclut ce voyage dans l’élaboration, accompagnée de bouchées gourmandes qui révèlent tout l’art des accords avec le champagne.
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