Champagne · Vallée de la Marne

Champagne Michel Michaux

6 rue Ferrée, 02400 Essômes-sur-Marne

HVE

Le domaine

Dans le berceau de la Champagne, à Essômes-sur-Marne au cœur de la Vallée de la Marne, Champagne Michel Michaux perpétue l’art du vigneron récoltant : cultiver ses propres vignes, élaborer son propre champagne, transmettre sa propre histoire. C’est Mathilde qui vous guidera à travers les mystères de cette élaboration unique — de la vigne au pressoir, de la cave à la bouteille — avec la passion d’une maison familiale qui ne délègue rien. Prise de mousse, élevage sur lattes, dégorgement, habillage : chaque étape dévoile un savoir-faire champenois authentique, loin des grandes maisons industrielles, au cœur d’un vignoble familial à taille humaine.

L’expérience de visite

Mathilde vous guide de la vigne jusqu’au verre, à travers chaque étape de l’élaboration champenoise. La visite des parcelles de la Vallée de la Marne ouvre sur le pressoir, puis descend dans la cave où prise de mousse et élevage sur lattes révèlent leur magie. Le dégorgement et l’habillage complètent ce voyage dans le savoir-faire du vigneron récoltant. La dégustation commentée des cuvées se conclut autour de bouchées gourmandes soigneusement choisies en accord avec les champagnes de la maison — une conclusion pétillante et savoureuse.

Les cuvées