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Aux pieds de la majestueuse montagne Sainte-Victoire, immortalisée par Cézanne, le Domaine Jas Monges s’étend sur 25 hectares de vignes en agriculture biologique. Entre le rouge brique de l’Estaque et le bleu du ciel provençal, les sols argilo-calcaires sculptent des vins d’une belle personnalité — rosés éclatants, blancs aromatiques et rouges profonds, tous sous les appellations AOP Côtes de Provence et Cru Sainte-Victoire. Aventure familiale portée par quatre générations de passionnés, le domaine transmet depuis toujours le même amour du terroir provençal, la même exigence dans la vigne, le même plaisir de recevoir. Les portes du domaine sont ouvertes toute l’année, pour partager la beauté du lieu autant que ses vins.
La visite se déroule en quatre temps, rythmés au gré du domaine. L’histoire familiale depuis quatre générations d’abord (15 min), puis le vignoble — cépages, terroir, agriculture biologique et appellations (15 min). Vient ensuite l’exploration du travail du vigneron : entretien de la vigne, récolte, vinification (15 min). La visite se conclut par une dégustation face à la majesté de la montagne Sainte-Victoire, accompagnée de bouchées gourmandes aux saveurs provençales — une invitation à prolonger le plaisir dans l’un des plus beaux décors de Provence (30 min).
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