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Sur la célèbre Route des Vins d’Alsace, à Scherwiller, la maison Frey-Sohler perpétue depuis plusieurs générations l’art de révéler la personnalité de ses terroirs. Deux univers s’y côtoient et se complètent : les Graves de Scherwiller, sols graveleux qui apportent rondeur et fruit, et le Granit du Rittersberg, terroir de haute altitude qui signe des vins d’une tension minérale remarquable. C’est toute la richesse de l’Alsace que l’on découvre ici — les mêmes cépages, deux terroirs, deux caractères totalement différents. Dans des caves abritant des foudres centenaires, tradition et passion s’unissent pour donner naissance à des vins d’une grande finesse.
La visite vous emmène au cœur de la cave où vieillissent les vins sur foudres centenaires, puis se déroule en deux actes selon les terroirs : les Graves de Scherwiller d’un côté, le Granit du Rittersberg de l’autre. La dégustation guidée, ponctuée de bouchées gourmandes aux saveurs alsaciennes, révèle avec délice combien un même cépage peut s’exprimer différemment selon la roche sur laquelle pousse la vigne.
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