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154 chemin des Crassières, 34725 St-Félix-de-Lodez
Sur les contreforts du Larzac, là où le plateau calcaire bascule vers les gorges de l’Hérault, le Mas de Clanny a posé ses vignes en 2015. Une mosaïque de sols — argiles, calcaires, grès — façonne ici un terroir propice à l’expression de vins de caractère : trois rouges sous les appellations Languedoc et Terrasses du Larzac, deux blancs et un rosé en IGP Saint-Guilhem le Désert. Ce jeune domaine familial, porté par la conviction que le Languedoc peut rivaliser avec les plus grands vignobles de France, construit patiemment son identité, cuvée après cuvée, au fil des saisons et des millésimes.
La visite du Mas de Clanny débute dans les vignes des contreforts du Larzac, où le cycle annuel de la vigne — de la taille en hiver aux vendanges en septembre — est expliqué avec passion. La cave dévoile ensuite la diversité des procédés de vinification qui donnent naissance aux différentes cuvées. La dégustation commentée conclut la visite, accompagnée de bouchées gourmandes du Languedoc pour explorer en accord parfait les nuances de ce terroir de l’arrière-pays héraultais.
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